Kenali Sayuran Ajaib 'Articok': Baik untuk Pencernaan, Hati, dan Penuh Antosianin

KMI NEWS Artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus) merupakan jenis sayuran yang kurang umum ditemui di Indonesia. Tanaman ini asli dari wilayah Mediterania tetapi juga bisa ditemukan di beberapa tempat lainnya.

Bagian yang umumnya dimakan adalah bagian dasar bunganya ketika masih berkembang dan belum terbuka sepenuhnya. Kepala artichoke tersebut dibalut oleh sejumlah besar helai daun penglindir, membentuk struktur yang hampir bulat.

Menurut laporan dari Healthline, jenis sayuran ini dipercaya memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan seperti memperbaiki fungsi hati, melindungi jantung, meningkatkan sistem pencernaan serta membantu dalam mengontrol kadar glukosa darah.

Ini terjadi karena sayuran tersebut kaya akan serat, antioksidan serta beragam zat gizi lain. Oleh karena itu tak mengherankan jika tumbuhan ini telah dimanfaatkan sebagai pengobatan selama ribuan tahun lamanya.

Dari tiap 170 gram artichoke yang sudah dimasak, terkandung 90 kalori, 20 gram karbohidrat, 10 gram serat, 5 gram protein, serta 0.6 gram lemak.

Juga ditemukan sebanyak 484 mg kalium, 124 mg fosfor, 71,4 mg magnesium, 12,6 mg vitamin C, 1,88 mg niasin, serta berbagai nutrisi lainnya.

Kaya antioksidan

Dilansir dari Cleveland Clinic, articok mengandung bahan kimia alami (phytochemical) pada tanaman yang dapat melindunginya dari bakteri, jamur, parasit dan virus.

Kandungan kimia tersebut memiliki manfaat antioksidan yang juga dapat kita dapatkan setelah mengkonsumsinya.

Antioksidan berfungsi untuk meminimalisir serta mencegah dampak negatif dari radikal bebas, yaitu suatu molekul yang bisa merusak sel-sel dalam tubuh. Ini dapat menaikkan risiko terkena kanker, penyakit autoimun, dan Alzheimer.

Mengurangi tingkat gula darah

Ektrak dari bunga dan daun artichoke ternyata bisa menurunkan kadar glukosa dalam darah.

Sebuah penelitian terhadap hewan pada tahun 2017 menemukan bahwa articok mengandung nutrisi yang dapat mengurangi gula darah dan memperbaiki kolesterol pada tikus.

Sebuah penelitian kecil lainnya juga menemukan ekstrak articok dapat membantu meningkatkan manajemen gula darah dan beberapa hal pada kesehatan metabolisme seperti kolesterol setelah 8 minggu.

Dilansir dari Health, serat pada articok juga dapat berperan dalam regulasi gula darah dan tingkat insulin, sehingga sangat baik untuk orang-orang dengan diabetes.

Meregulasi tekanan darah

Sejumlah studi telah menyimpulkan bahwa penggunaan suplemen articok bisa membantu menurunkan tekanan darah sistolik maupun diastolik pada individu yang menderita hipertensi.

Studi ini mengasumsikan bahwa articok bisa menaikkan kadar enzim eNOS, yang bertanggung jawab atas penguatan aliran darah.

Artikok juga kaya akan potasium, di mana zat ini bisa membantu tubuh kita dalam menormalkan tekanan darah.

Kandungan cynarin dalam artichoke ternyata juga memiliki manfaat untuk mengurangi kadar kolesterol.

Suatu studi menyatakan bahwa individu yang mengonsumsi ekstrak daun artikokerel selama 6 pekan mengalami penurunan kadar kolesterol hingga 18 persen.

Meningkatkan kesehatan hati

Artichoke mengandung silymarin, zat kimia dalam artichoke yang berfungsi untuk melindungi liver kita dari kerusakan.

Extrak daun artichoke banyak dipergunakan dalam perawatan liver di mana zat tersebut mampu memperkuat proses penyembuhan akibat kerusakan. Selain itu, ekstrak ini pun berfungsi menambah produksi bile, membantu membersihkan racun dari organ hati kita.

Studi lain juga menyimpulkan bahwa ekstrak daun artichoke mampu mengurangi inflamasi serta kematian sel pada lever.

Suatu penelitian yang dilakukan tahun 2018 mengikutsertakan 90 individu menderita hepatitis berlemak. Hasilnya, mereka menyimpulkan bahwa penggunaan suplemen ekstrak artikok secara rutin tiap hari sebanyak dua bulan membantu meningkatkan kinerja liver atau hati.

Meningkatkan kesehatan pencernaan

Articok mengandung serat yang tinggi, kandungan ini dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dengan membantu bakteri baik pada perut kita, mengurangi resiko kanker perut dan konstipasi serta diare.

Articok mengandung serat probiotik bernama inulin yang ditemukan dapat meningkatkan komposisi mikrobioma pada perut setelah tiga minggu.

Ekstrak articok juga ditemukan dapat membantu kekembungan, mual dan gejala sakit perut.

Anda telah membaca artikel dengan judul Kenali Sayuran Ajaib 'Articok': Baik untuk Pencernaan, Hati, dan Penuh Antosianin. Semoga bermanfaat dan terima kasih sudah berkunjung di website Kaweden MYID.